Churrasco

C’e’ qualcosa di buono a San Paolo oltre alla sauna per depurare dall’inquinamento (acustico e atmosferico)?

Certamente si’: io.

Scherzo.

La risposta esatta e’ il churrasco. (Dal momento che avevo formulato io la domanda, in maniera puramente retorica, anche se ho risposto correttamente non ho vinto nulla).

Oltre a fagioli e riso, in Brasile c’e’ abbondanza di carne, come in Argentina (con la differenza che in Argentina e’ tutto piu’ bello, piacevole, migliore: percio’, mangiare la carne in Argentina e’ piu’ bello, piacevole, migliore). Il churrasco, alla lettera, non e’ altro che “carne grigliata”; nella realta’ si tratta di ristoranti dove viene servita al tavolo ottima carne infilzata in lunghi spiedi di ferro, portati dai camerieri, e tagliata direttamente in loco. In particolar modo, il ristorante dove siamo andati a mangiare (ok, ad abbuffarci) questa settimana ha qualcosa di molto interessante: a prezzo fisso mangi quanto vuoi. Al buffet ci si puo’ servire di una vastissima varieta’ di cibi, dai primi, al sushi, ai diversi contorni, fritture, formaggi (in Brasile, ovviamente, di dubbia qualita’) e quant’altro. Al tavolo i camerieri passano a ripetizzione posando sul tuo piatto ottima carne che fa venir la gotta solo al pensiero.

Siamo ndati con la ragazza francese, i suoi genitori venuti a trovarla, e la ragazza portoghese. Naturalmente, noi ci siamo distinti. La scusa e’ stata: “ci piace assaggiare di tutto”; ma dopo mezz’ora dalla fine della cena degli altri, hanno quasi creduto che fra me e il mio ragazzo ci fosse in corso una gara a chi mangia di piu’.

La madre della ragazza francese, ancora frastornata dal fuso orario, e’ rimasta ancora piu’ scossa nel vederci mangiare. Ma potevo non prendere un altro paio di sushi? In Italia costano cari… e non sono cosi’ usuali… (il Brasile vanta la piu’ grossa comunita’ di giapu fuori dal Giapu). Potevo oppormi a che mi riempissero il piatto, a fine cena, di patatine fritte? In tutta onesta’, avrei continuato a soffrire di rimorsi di coscienza per il resto dei miei giorni.

Come avrei mai potuto non godere dell’unica cosa di cui c’e’ davvero da godere a San Paolo (del Brasile)? Il mio animo affranto dal grigiore della citta’ chiedeva un po’ di sollievo; il mio corpo necessitava energie dopo la palestra (pensata ad hoc prima per il churrasco). La carne era buonissima. Detto da una che ogni tanto avrebbe anche delle tentazioni semivegetariane.